Filet de julienne et fondue de poireau pour ce soir !

Filet de julienne et fondue de poireau

Voilà encore un plat simple et léger avec en garniture la classique fondue de poireau. Le poisson, ici, un filet de julienne (ou lingue) , est légèrement fariné puis grillé à feu fort quelques minutes d'un côté et juste un soupçon sur l'autre face , aromatisé de thym (sel et poivre). On ne la trouve pas tout le temps sur les étals à cause d'un problème de surpêche en eaux profondes.

http://cardamome.over-blog.com/2018/05/filet-de-julienne-et-fondue-de-poireau.html